Ingredienti per 6 persone

600g di penne dell’Azienda Agricola Biodinamica San Cristoforo

un vaso di passata di pomodori dell’Azienda Agricola Cefalicchio

2 spicchi di aglio

1 bicchierino di olio d’oliva dell’Azienda Agricola Santucci Giuliano

1/2 di cipolla

sale

pepe

Ricetta:

Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare nell’olio insieme all’aglio.

Quando la cipolla si è dorata, unire la passata aggiustando sale e pepe.

Fare cuocere il sugo per 15-20 minuti a fuoco basso con il coperchio.

Poi togliere il coperchio e far rapprendere il sugo a fuoco medio girando ogni tanto, per una decina di minuti.

Cuocere le penne in abbondande acqua salata.

Scolarle al dente e versarse nella pentola con il sugo.

Mescolando lascire che le penne si assorbano il sugo per qualche minuto a fuoco vivo.