Ingredienti per 6/8 persone:

600g di riso biodinamico dell’Azienda Agricola Cascine Orsine

60g di burro biologico

1 cipolla biologica

0.5dl di acqua

0.6dl di latte biologico

2 uova

curry

coriandolo

sale

Ricetta:

Lavare il riso in acqua fredda e farlo asciugare. Rosolare la cipolla e il riso in 30 gr di burro. Aggiungere il sale stemperare con l’acqua e cuocere a fuoco moderato. Mescolare uova, latte, spezie e aggiungere il riso cotto. Mettere tutto in una pirofila imburrata e cospargere con fiocchetti di burro, infornare a forno medio.