Ingredienti per 6/8 persone:
400g di farina di segale dell’Azienda Agricola biodinamica Camporbiano
300g di farina bianca biologica
10g di sale
60g di miele di More Maiorum
100g di acqua calda
300g di latte biologico non pastorizzato
20g di burro biologico
2 bustine di lievito di birra

Ricetta:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida ed unirlo al resto degli ingredienti che avrete disposto in una ciotola, mescolate e lasciate lievitare per due ore, riprendete l’impasto, dividerlo in due e date la forma di pagnotelle, sistemate su una teglia ricoperta di carta forno e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.Cuocete in forno già caldo a 190° C per circa 30 – 35 minuti.