Ingredienti per 6/8 persone:

4 rossi d’uovo biologico

1 bustina di lievito

1 scorza di limone grattuggiata

1 vassetto di marmellata di fichi
1 scorza di limone grattuggiata
1 vasetto di marmellata di fichi

3 fischi freschi

180g di burro biodinamico dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

300g farina di farro biodinamica dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano
150g di miele dell’Associazione More Maiorum
latte biologico

Ricetta:

In una ciotola unire le uova con il miele, la farina di farro e il burro. Impastare il tutto aggiungendo un po’ di latte. Unire la scorza di limone grattuggiata e infine una bustina di lievito.

Stendere la base della crostata di farro in una teglia e cospargerla con la mamellata di fichi.

Mettere in forno per 45 minuti a 180°C.

Una volta raffreddata coprirla con i fichi freschi tagliati a fette.