Dado da brodo vegetale biologico (senza lievito, additivi o glutammato) prodotto dall’Azienda agricola a gestione familiare biologica Radici di Loro Cuffenna (Arezzo) in vasetti da 230g.

Ingredienti:
Cipolle, sale, sedano, carote, prezzemolo, basilico

Certificazione biologico ICEA

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Il Gas si chiude al raggiungimento di un ordine di 10 vasetti , dal costo di 3.70€ cadauno con solidarietà pari al 5%.

Zuppe composto da cereali, legumi e ortaggi essiccati, coltivati con metodo biologico biodinamico selezionati e lavorati artigianalmente in azienda, in confezioni da 350g.

Da cuocere in acqua e sale, pronto in circa 30 minuti; se lasciato a bagno prima di cuocere per circa 30 minuti i tempi di cottura si accorciano.
Azienda agricola biodinamica Camporbiano, localita’ Camporbiano (FI).

Casetta contenente:

1 confezione di Zuppa a base di Farro

1 confezione di Zuppa a base di Orzo

Certificazione biodinamica Demeter
Certificazione biologico Codex

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Il Gas si chiude al raggiungimento di un ordine di 5 cassette, dal costo di 6,00€ cadauna con solidarietà pari al 5%.

Segale coltivata con metodo biologico biodinamico, selezionata e macinata a pietra in azienda.

Prodotta dall’Azienda agricola biodinamica Camporbiano, localita’ Camporbiano (FI).

Certificazione biodinamica Demeter
Certificazione biologico Codex

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Il Gas si chiude al raggiungimento di un ordine di 10 con

fezioni da 1kg, dal costo di 3,40€ cadauna con solidarietà pari al 5%.

Miglio coltivato con metodo biologico biodinamico. Prodotto dall’Azienda agricola biodinamica Camporbiano, localita’ Camporbiano (FI). Puo’ essere usato per minestre, risotti, sformati, insalate e dolci.

Certificazione biodinamica Demeter

Certificazione biologica Codex

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Il Gas si chiude al raggiungimento di un ordine di 10 confezioni da 500g, dal costo di 1,80€ cadauna con solidarietà pari al 5%.

Aceto di vino rosso da uve provenienti da agricoltura biodinamica, prodotto dall’Azienda Agricola Cefalicchio.

Ottenuto da Uva di Troia secondo un processo di acetificazione naturale che ne esalta le caratteristiche organolettiche, il nostro “ Aceto di vino rosso ” matura per circa un anno in piccole botti di castagno. Di colore rosso rubino brillante presenta un odore gradevolmente acetico.

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Il Gas si chiude al raggiungimento di un ordine di 6 bottiglie da 250ml, dal costo di 2,20€ cadauna con solidarietà pari al 6%.

Vino Rosato Puglia IGT da uve provenienti da agricoltura biodinamica, prodotto dall’Azienda Agricola Cefalicchio.

Indicazione geografica tipica: Puglia

Zona di produzione: a ridosso delle colline dell’Alta Murgia ad una altitudine da 250 a 350 metri sul livello del mare, nel territorio di Canosa di Puglia.

Geologia: terreno sedimentario, calcareo-argilloso

Vitigno: Montepulciano (100%).

Sistema di coltivazione: tendone con sesto d’impianto 2,2 x 2,2 che corrisponde ad un numero di piante per ettaro pari a circa 2.100. La resa programmata è pari a circa 120 q.li/ettaro.

Vinificazione: attenta cernita dei grappoli, vendemmia manuale, vinificazione con lieviti autoctoni e con breve – solo alcune ore – contatto del mosto con l’uva pigiata..

Colore: rosso melograno.

Profumo: floreale, con sentore di rosa ed una leggera sensazione di anguria.

Sapore: abbastanza equilibrato, caldo, con buona spalla acidula e leggerissimo “petillant”.

Alcole: 12,50% vol.

Accostamenti: indicato per antipasti all’italiana, formaggi freschi da spalmare, torte di verdura, fritture dorate.

Suggerimenti per il servizio: va servito fresco (10-12° C). Per una corretta conservazione del prodotto è indispensabile tenere la bottiglia in luogo fresco.

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Il Gas si chiude al raggiungimento di un ordine di 6 bottiglie da 750ml, dal costo di 6,90€ cadauna con solidarietà pari al 7%.

Vino Rosso Canosa DOC da uve proveniente da agricoltura biodinamica, prodotto dall’Azienda Agricola Cefalicchio.

Denominazione d’origine controllata: Rosso Canosa

Zona di produzione: a ridosso delle colline dell’Alta Murgia ad una altitudine da 250 a 350 metri sul livello del mare, nell’agro di Canosa di Puglia.

Geologia: terreno calcareo, leggermente argilloso, ciottoloso e tendenzialmente siccitoso

Vitigno: Nero di Troia (65%) e Montepulciano (35%).

Sistema di coltivazione: tendone con sesto d’impianto 2,2 x 2,2 che corrisponde ad un numero di piante per ettaro pari a circa 2.100. La resa programmata è pari a circa 120 q.li/ettaro.

Vinificazione: attenta cernita dei grappoli, vendemmia manuale, vinificazione con lieviti autoctoni e con lungo contatto del mosto con l’uva pigiata e diraspata; affinamento in contenitori d’acciaio.

Colore: rosso rubino intenso con tenui sfumature violacee.

Profumo: tenui sentori di marasca e di ciliegia matura.

Sapore: secco ma vellutato, piacevolmente tannico, con spiccato gusto di frutti rossi di sottobosco.

Alcole: 12,50% vol.

Accostamenti: indicato su piatti al forno, carni rosse, formaggi stagionati.

Suggerimenti per il servizio: va servito alla temperatura di 18-20° C.. Per una corretta conservazione del prodotto è indispensabile tenere la bottiglia in luogo fresco.

Sorvegliato da

Consorzio per la Tutela del Vino D.O.C. Rosso Canosa

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Il Gas si chiude al raggiungimento di un ordine di 6 bottiglie da 750ml, dal costo di 6,90€ cadauna con solidarietà pari al 7%.

Vaso da 580g di Passata di Pomodoro biodinamica prodotta dall’Azienda Agricola Cefalicchio a Canosa di Puglia (BA).

La passata di pomodoro, prodotta con pomodori della varietà “San Marzano”, conserva tutta la fragranza del pomodoro fresco. I pomodori vengono selezionati, lavati e, dopo una breve bollitura in acqua, vengono passati, confezionati senza conservanti e pastorizzati.

Certificazione Demeter

Termini di pagamento: il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay.

Termini di consegna: la consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Ogni vaso ha un costo di 3,30€ ed è prevista una donazione del 5%.

Il GAS si chiude al raggiungimento di una quantità di 18 vasi.

Le birre artigianali del Birrificio Foglie d’Erba, situato nel comune di Forni di Sopra, in provincia di Udine, sono le uniche birre fregiate con la certificazione PEFC. Il marchio viene rilasciato dall’ente omonimo a tutti quei prodotti che utilizzano elementi provenienti da boschi gestiti con determinati requisiti di sostenibilità.

Le birre sono disponbili in confezioni da 6 bottiglie, contenenti 2 bottiglie per ogni qualità:

“HARABAN”: birra chiara prodotta in Alta Fermentazione, stile Mountain Pale Ale (°P 12,0 – ° alc.4,8). Ale chiara dal carattere intenso, brassata con lieviti liquidi mono coltura, decisamente luppolata (Baviera, Repubblica Ceca e Stati Uniti) ed armonica, pur di facile beva, grazie ad una gradazione moderata e ad una buona armonia nella miscela dei malti tedeschi e belgi;

“HOPFelia”: birra ambrata prodotta in Alta Fermentazione, stile Herb Ale (°P 13,5 – ° alc. 6,2). Birra dal carattere fruttato ed armonico, mediamente luppolata (Baviera, Slovenia e Stati Uniti), impreziosita dall’aromatizzazione con resina di Pino Mugo dei nostri boschi (creata direttamente nel nostro birrificio) e da spezie (cannella e cardamomo) da Circuito Equo e Solidale;

“ULYSSES”: birra scura prodotta in Alta Fermentazione, stile Old Ale (°P 18,0 – ° alc. 7,5). Ale nera dal corpo complesso ed intrigante, fortemente luppolata (Baviera, Repubblica Ceca e Slovenia) con marcati sentori di cioccolato e caffé in retrogusto e sfumature di resina di abete rosso.

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay.

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo d’acquisto.

Per l’acquisto è necessario che venga raggiunta la quota di 6 confezioni dal costo di 37€ cadauna.

Una quota percentuale del 5% su ogni acquisto viene devoluta in solidarietà.

PASTA SAN CRISTOFORO

Agricoltura biodinamica a conduzione familiare 

C’è pasta e pasta………

La nostra pasta di grano duro, di grano duro Senatore Cappelli, di farro, di grano egizio e grano duro aromatizzato ( ortica, peperoncino, castagna, canapa… ) viene lavorata, artigianalmente e in piccole quantità, direttamente in azienda, con trafile in bronzo che, a differenza di quelle al teflon (usate industrialmente), offrono un passaggio dell’impasto attraverso un metallo e non la plastica, lasciando la pasta porosa e quindi più adatta all’assorbimento dei condimenti. 

Non utilizziamo il sistema di sottovuoto nella lavorazione dell’impasto e ciò permette minori passaggi artificiali nella lavorazione e contribuisce a mantenere il colore naturale della pasta casalinga meno levigata e lucente in superficie, ma molto piu’ ricca di ogni proprietà. 

La lunga essiccazione (non meno di 24 / 48 ore), e la bassa temperatura  (circa  35°C), conferiscono la connotazione essenzialmente artigianale al prodotto, oltre a mantenere intatte tutte le proprietà del cereale. 

COTTURA PASTA: 

1- Portare a ebollizione una quantità di acqua pari a 3 volte il peso della Pasta. 

2- Buttare la Pasta, SENZA MESCOLARE, far cuocere da 6 a 18 minuti a seconda del formato utilizzato. 

3- Poco prima di scolare, verificare il raggiungimento della cottura appena al dente con il classico e antico sistema dell’ assaggio 

4- Salare e spegnere il fuoco e lasciare riposare per non più di 15 secondi nella pentola insieme all’acqua 

5- Scolare e… 

6- …rimescolare immediatamente e “delicatamente”  nella pentola di cottura la pasta con il condimento a vostra scelta o a base di verdure cotte o crude o un buon peperoncino piccante e aglio o semplicemente olio extra vergine d’oliva e parmigiano per degustare tutto il sapore naturale e completo della nostra pasta artigianale. 

BUON APPETITO !!!

tratto dal Depliant dell’Azienda Agricola San Cristoforo